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柚子專題：帶您一站式了解柚子，種植柚子……
柚子多產(chǎn)于南方，以我國(guó)福建漳州、廈門(mén)以及江西等地最為出名。且柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，果肉甘酸可口，水分多，味道好，價(jià)格又親民，備受大家的喜愛(ài)。
不過(guò)也有人擔(dān)心——柚子吃多了會(huì)不會(huì)上火？
其實(shí)從柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析，吃柚子是不上火的，因?yàn)殍肿拥墓庑院?/span>
“中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用�，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。”
綜上
盡管吃
如今正是柚子上市的黃金季節(jié)，大批成熟的柚子供應(yīng)市場(chǎng)，在超市一堆堆的柚子前，選擇恐懼癥是不是發(fā)作了？
如何挑到一個(gè)好吃的柚子？
好問(wèn)題！作為柚子的腦殘粉，愛(ài)小癡挑柚子那是一挑一個(gè)準(zhǔn)，快學(xué)起來(lái)！
首先，好柚子“身材”一般比較勻稱飽滿、上尖下寬，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。頸長(zhǎng)的柚子，囊肉少，顯得皮多。
其次，用手指按一按，如果果皮下陷沒(méi)有彈性，則說(shuō)明皮厚、質(zhì)量較差。
最后，同樣大小的柚子，要挑選分量重的噢~
那么吃完美味的柚子果肉，柚子皮腫么辦？是不是隨手就丟進(jìn)垃圾桶了？其實(shí)，柚子皮也有很多妙用噢~
蜂蜜柚子茶
做法
材料：柚子1個(gè)、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量
步驟：
① 把柚子涂抹上一層鹽，將表面上的蠟刷干凈；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。
② 剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)。
③ 把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
④ 把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
⑤ 等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，關(guān)鍵是更健康，堅(jiān)持長(zhǎng)期喝還有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏的功效。
柚子糖
做法
材料：柚子一個(gè)、石冰糖250g、水適量
步驟：
① 選一個(gè)表皮光滑的大柚子洗凈（帶手套用鹽搓下）切去頭尾，剖下皮來(lái)，切去白瓤，然后切成0.5厘米厚的小條。
② 切好的小條放盆里浸泡三天，去苦味，每天換一次水，換水時(shí)盡量擠去水份。
③ 往鋼鍋中放500毫升水，加入稍敲碎點(diǎn)的石冰糖（可依個(gè)人口味適當(dāng)加減），中火煮化，2分鐘后倒入擠過(guò)水的柚子皮。煮開(kāi)后中小火慢熬，不時(shí)的翻攪拌勻一下，讓柚子皮充分吸收糖水。
④ 當(dāng)糖水變稠時(shí)關(guān)小火不停的翻炒，鍋底看不見(jiàn)水份了馬上關(guān)火，這時(shí)翻炒不能停，直至起糖霜待涼成品。
柚子鹽
做法
材料：柚子皮1個(gè)、食用鹽70克
步驟：
① 買來(lái)的柚子先不要?jiǎng)冮_(kāi)，用鹽反復(fù)搓擦表皮，再用清水沖洗干凈，將水分搽干。
② 將柚子的外皮（黃色部分）刨下來(lái)，均勻地鋪在微波爐轉(zhuǎn)盤(pán)上，高火叮2分鐘，取出翻拌一下，再叮2分鐘。
③ 此時(shí)烘干的柚子皮已全部卷曲、干脆，只要用研缽或料理機(jī)碾碎即可；把鹽倒入炒鍋里干燥一下，至沒(méi)有水蒸汽、不粘鍋即可
④ 將柚子皮碎與鹽混合拌勻，冷卻后裝瓶密閉，隨時(shí)取用。
柚子鹽適合以鹽烤、干煎等方法，烹制各種肉類、碳烤海鮮等食物，具有天然的水果芳香味，惹味還解膩。
其他
① 可以用來(lái)燉肉、雞等，十分清香。
② 柚子皮可除臭，除異味，可將其放在衛(wèi)生間或冰箱里除味。
③ 如果家里的下水道有異味，可以把柚子皮切塊放清水中煮，煮約10分鐘。隨后把柚子水趁熱倒進(jìn)下水道，每周一次即可。
④ 當(dāng)然，柚子皮還可以用來(lái)展示你的藝術(shù)細(xì)胞。
所以
下次別再丟掉柚子皮咯
跟愛(ài)小癡一起展現(xiàn)藝術(shù)細(xì)胞去
本文由愛(ài)小癡整理
資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
摘要：柚樹(shù)通過(guò)整形修剪，使之樹(shù)冠形狀豐滿，并達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。
一、定干干高宜40-60厘米，共培養(yǎng)5-6個(gè)主枝。
柚樹(shù)的生物學(xué)特性與其它甜橙和紅桔不同，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)盛，樹(shù)體高大，而且果大，其結(jié)果母枝大部分或全部都在樹(shù)冠內(nèi)部。我們必須了解它的這些特性，才能掌握修剪技術(shù)。
二、結(jié)果母枝抽生結(jié)果枝的枝梢叫結(jié)果母枝。結(jié)果母枝大概可以分為三個(gè)類型：
1、大側(cè)枝上分生的小側(cè)枝，這種枝條生長(zhǎng)較弱，伸不出樹(shù)冠的營(yíng)養(yǎng)枝，它連續(xù)生長(zhǎng)2-3年后，分生無(wú)葉結(jié)果母枝，抽梢結(jié)果；
2、無(wú)葉枝條，這種枝條開(kāi)花、發(fā)芽的營(yíng)養(yǎng)條件不夠，一般到三年才開(kāi)花結(jié)果；
3、落花落果枝（俗稱瞎眼枝），它們沒(méi)有萌發(fā)的芽，第二年就開(kāi)花結(jié)果。
三、結(jié)果枝由結(jié)果母枝頂端一芽或附近數(shù)芽萌發(fā)而成。
結(jié)果枝分有葉結(jié)果枝、花葉俱全結(jié)果枝和無(wú)葉結(jié)果枝。有一花至多花，以無(wú)花序和少葉花序的結(jié)果枝為最好。
四、修剪目的和意義
使樹(shù)冠內(nèi)部通風(fēng)透光良好，內(nèi)堂結(jié)果母枝營(yíng)養(yǎng)充實(shí)，結(jié)果多而品質(zhì)好。
五、修剪原則
做到外空內(nèi)不空，頂上重剪，四方輕剪，外圍重剪，內(nèi)部輕剪。
六、修剪方法
注意保留樹(shù)冠內(nèi)部側(cè)枝上較纖弱的無(wú)葉枝，這些是優(yōu)良的結(jié)果母枝；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛枝葉過(guò)于茂密的宜重剪，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)較弱的宜輕剪。
七、修剪時(shí)間和應(yīng)剪去的枝條
采果后應(yīng)剪去樹(shù)冠內(nèi)的上垂直立、下垂枝，剪除干枯枝、病蟲(chóng)枝、蔭蔽枝和重壘交叉枝。
■文章轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，【柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟】不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。
每年的十月都是柚子的收獲季節(jié)，自己做的蜂蜜柚子茶，味道更清香更甜美。
-- 蜂蜜柚子茶 --
by YOYO
-- 用料 --
柚子 一個(gè)
蜂蜜 500g
冰糖 100g
鹽 1勺
清水 適量
-- 做法 --
?把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；削下柚子皮。
?剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)。
?把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
?把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
?等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
-- 小貼士 --
柚子最好選擇胡柚，它雖然個(gè)小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，適合做柚子茶。
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柚子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素C、B2、P、葉酸，及多種礦物質(zhì)，如鈣、鉻、磷、鐵、鉀等。其維C含量大大高于其他水果，每100克柚肉中含有57毫克維C，是梨的10倍。準(zhǔn)媽媽需要補(bǔ)充多種維生素，那么，對(duì)于“孕婦可以吃柚子嗎”這個(gè)問(wèn)題，也就不得而知啦。
孕婦吃柚子好嗎？
妊娠期糖尿病的孕婦吃柚子的好處：
柚子是糖尿病病人的理想食品，因?yàn)轷r柚肉中含有類似胰島素的成份，有降抵血糖的作用。因此，對(duì)于患有糖尿病的準(zhǔn)媽媽，柚子當(dāng)然是最好不過(guò)的水果了。
貧血的孕婦吃柚子的好處：
孕期貧血是孕婦比較常見(jiàn)的現(xiàn)象。柚子能預(yù)防貧血和促進(jìn)胎兒正常發(fā)育的功效，同時(shí)還有增強(qiáng)體質(zhì)，幫助身體吸收鈣及鐵質(zhì)。
感冒的孕婦吃柚子的好處：
因怕用藥而影響到胎兒健康，因此孕婦感冒是一件比較麻煩的事情。此時(shí)食用柚子，可有效治療感冒、緩解咽喉疼痛。特別是秋冬季節(jié)，氣候干燥，有的孕媽媽會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦腫痛等疾病，而柚子有降火氣、抑制口腔潰瘍的作用，所以不妨食用一些柚子吧。
孕婦吃柚子的注意事項(xiàng)
雖然孕婦吃柚子的好處多多，但是孕媽媽要注意：
1、柚子是性寒水果，身體虛寒的孕婦不宜多吃。
2、高血壓的孕婦不宜吃柚子，特別是葡萄柚。
3、如果孕婦在服藥期間也不要食用柚子，以免藥物過(guò)量。太苦的柚子不宜吃。
孕婦能吃柚子茶嗎？
柚子茶富含纖維、維他命c(diǎn)，多喝能預(yù)防感冒，還有潤(rùn)喉化痰之效。從中醫(yī)的角度來(lái)看，味甘性苦的黃金柚子，有貧腸、調(diào)理脹氣、助消化、改善便秘、分解油脂的功效；韓國(guó)柚子擁有豐富的維他命c(diǎn)，有養(yǎng)顏美容、美白肌膚的功效。因此孕婦是可以喝柚子茶的。
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