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柚子專題：帶您一站式了解柚子，種植柚子……
中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。
可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
柚子，是一種最常見的水果。不僅營養(yǎng)美味，且含有豐富的維生素C，對皮膚有超強(qiáng)的美白功效，還有一定的藥用價(jià)值。
柚子的吃法也有很多，可以直接食用，也可以做成蜂蜜柚子茶、柚子百合飲，就連柚子皮其實(shí)也是塊“寶”。
吃柚子的好處
1、吃柚子還可以養(yǎng)顏美容、防止老化、預(yù)防心血管疾病、降低癌癥罹患率。
2、柚子含有豐富的天然水果纖為與維他命C，是女性朋友瘦身、養(yǎng)顏、保持肌膚柔嫩之抗老化圣品。
3、吃柚子有利于平日養(yǎng)生潤肺，增強(qiáng)免疫力。
4、飯后吃柚子有助于消化、通便，維持身體代謝循環(huán)之效。
5、柚子中含豐富的維生素P，具有清除血液中膽固醇的作用，多吃可預(yù)防狹心癥、心臟病的發(fā)生。
在剝掉柚子皮后你是否會(huì)把果皮扔掉呢？其實(shí)柚子皮的功效有很多，可以緩解很多不適的癥狀。在這里，為大家來科普一下柚子皮的功效與作用及吃法，感興趣的朋友們千萬別錯(cuò)過了。就和大家介紹一下。
柚子皮煮水治療凍瘡。用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅(jiān)持(即使好了，也最好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié))，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時(shí)間。
柚子皮
買柚子要挑上尖下寬的。聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實(shí)外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質(zhì)量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標(biāo)準(zhǔn)型，且好的柚子下寬處會(huì)有一處金色圈，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。
采摘后兩周再吃最甜。剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天。一般兩周以后，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會(huì)變得越來越甜。注：蜜柚的時(shí)間超過一月會(huì)越來越酸。而沙田柚的時(shí)間只要保存的好，味道會(huì)越來越好吃。
沙田柚
網(wǎng)絡(luò)編輯：網(wǎng)宣部 沈偉
審核:網(wǎng)宣部 朱宇佳
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全球不到1%的人點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)了，你真是個(gè)特別的人！
柚子多產(chǎn)于南方，以我國福建漳州、廈門以及江西等地最為出名。且柚子的營養(yǎng)價(jià)值高，果肉甘酸可口，水分多，味道好，價(jià)格又親民，備受大家的喜愛。
不過也有人擔(dān)心——柚子吃多了會(huì)不會(huì)上火？
其實(shí)從柚子的營養(yǎng)價(jià)值分析，吃柚子是不上火的，因?yàn)殍肿拥墓庑院?/span>
“中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能�！�
綜上
盡管吃
如今正是柚子上市的黃金季節(jié)，大批成熟的柚子供應(yīng)市場，在超市一堆堆的柚子前，選擇恐懼癥是不是發(fā)作了？
如何挑到一個(gè)好吃的柚子？
好問題！作為柚子的腦殘粉，愛小癡挑柚子那是一挑一個(gè)準(zhǔn)，快學(xué)起來！
首先，好柚子“身材”一般比較勻稱飽滿、上尖下寬，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
其次，用手指按一按，如果果皮下陷沒有彈性，則說明皮厚、質(zhì)量較差。
最后，同樣大小的柚子，要挑選分量重的噢~
那么吃完美味的柚子果肉，柚子皮腫么辦？是不是隨手就丟進(jìn)垃圾桶了？其實(shí)，柚子皮也有很多妙用噢~
蜂蜜柚子茶
做法
材料：柚子1個(gè)、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量
步驟：
① 把柚子涂抹上一層鹽，將表面上的蠟刷干凈；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。
② 剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)。
③ 把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
④ 把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
⑤ 等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，關(guān)鍵是更健康，堅(jiān)持長期喝還有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏的功效。
柚子糖
做法
材料：柚子一個(gè)、石冰糖250g、水適量
步驟：
① 選一個(gè)表皮光滑的大柚子洗凈（帶手套用鹽搓下）切去頭尾，剖下皮來，切去白瓤，然后切成0.5厘米厚的小條。
② 切好的小條放盆里浸泡三天，去苦味，每天換一次水，換水時(shí)盡量擠去水份。
③ 往鋼鍋中放500毫升水，加入稍敲碎點(diǎn)的石冰糖（可依個(gè)人口味適當(dāng)加減），中火煮化，2分鐘后倒入擠過水的柚子皮。煮開后中小火慢熬，不時(shí)的翻攪拌勻一下，讓柚子皮充分吸收糖水。
④ 當(dāng)糖水變稠時(shí)關(guān)小火不停的翻炒，鍋底看不見水份了馬上關(guān)火，這時(shí)翻炒不能停，直至起糖霜待涼成品。
柚子鹽
做法
材料：柚子皮1個(gè)、食用鹽70克
步驟：
① 買來的柚子先不要?jiǎng)冮_，用鹽反復(fù)搓擦表皮，再用清水沖洗干凈，將水分搽干。
② 將柚子的外皮（黃色部分）刨下來，均勻地鋪在微波爐轉(zhuǎn)盤上，高火叮2分鐘，取出翻拌一下，再叮2分鐘。
③ 此時(shí)烘干的柚子皮已全部卷曲、干脆，只要用研缽或料理機(jī)碾碎即可；把鹽倒入炒鍋里干燥一下，至沒有水蒸汽、不粘鍋即可
④ 將柚子皮碎與鹽混合拌勻，冷卻后裝瓶密閉，隨時(shí)取用。
柚子鹽適合以鹽烤、干煎等方法，烹制各種肉類、碳烤海鮮等食物，具有天然的水果芳香味，惹味還解膩。
其他
① 可以用來燉肉、雞等，十分清香。
② 柚子皮可除臭，除異味，可將其放在衛(wèi)生間或冰箱里除味。
③ 如果家里的下水道有異味，可以把柚子皮切塊放清水中煮，煮約10分鐘。隨后把柚子水趁熱倒進(jìn)下水道，每周一次即可。
④ 當(dāng)然，柚子皮還可以用來展示你的藝術(shù)細(xì)胞。
所以
下次別再丟掉柚子皮咯
跟愛小癡一起展現(xiàn)藝術(shù)細(xì)胞去
本文由愛小癡整理
資料來源于網(wǎng)絡(luò)
柚子是我們生活中經(jīng)常食用的一種水果，它含有大量的水分，營養(yǎng)也是非常豐富的，而且特別適合秋冬季節(jié)食用，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期天氣是比較干燥的，因此要多補(bǔ)充水分，所以吃柚子也是一種不錯(cuò)的選擇。那么你知道柚子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？它有哪些功效與作用呢？
柚子的營養(yǎng)價(jià)值子的營養(yǎng)價(jià)值
1、柚子含有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，它里面含有大量的營養(yǎng)元素，其中包括身體所需的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸，它里面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。
2、柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
3、現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
4、柚子里面含有大量的維生素P，它能夠起到強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔的作用，同時(shí)還可以快速回復(fù)皮膚組織，而且它含有的熱量是非常低的，因此對于減肥美膚的朋友來說是非常適合的，而且也是一種自然美，在秋季非常適合食用柚子，不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還可以抗秋燥呢。
5、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。
6、柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
7、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。
8、柚子里面含有一定的柚皮苷，它是一種活性物質(zhì)，不但可以對血液的粘稠度起到降低的作用，而且還可以減少身體中血栓的形成。所以食用柚子不但可以讓傷口快速愈合，同時(shí)還可以預(yù)防敗血癥和腦血栓呢，特別適合中老年人食用哦。
9、碌柚葉含“類黃酮”之類，有助血?dú)膺\(yùn)行，抗衰老、抗發(fā)炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。
10、柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。
11、柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
柚子的熱量
柚子，是我們生活中常見的水果之一，很多人也喜歡吃，并且營養(yǎng)豐富，其在100克中含有水分84.8克，熱量57千卡，磷43毫克等，而且柚子可以起到美容養(yǎng)顏的食療效果，另外還具有減肥美體的作用，對于多種疾病也有防治作用。
柚子的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用�，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。
行氣寬中，開胃消食
柚子用于胃病胃腸氣脹，消化不良，飲食減少證，還能夠除口中惡氣。
解酒，化痰止咳
柚子用于傷酒，慢性咳嗽，痰多氣喘等證。對酒醉、口臭或者乘車、船致昏眩嘔吐，緩慢嚼服柚肉能夠緩解癥狀。
去火
柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，富含胡蘿卜素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質(zhì)。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。
預(yù)防中風(fēng)
柚子通過降低人體膽固醇可以防心臟病發(fā)作，這是科學(xué)家們的一項(xiàng)最新發(fā)現(xiàn)，對腦血管疾病也有較好的預(yù)防作用。
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生
降血糖
柚子雖然是水果，甜味也很足，但卻能夠降血糖，預(yù)防妊娠糖尿病
柚子的食療作用
1、治療老年性咳嗽氣喘。用料：柚子皮。方法：用開水泡，代茶飲用。
2、治療肺熱咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調(diào)服。
3、治療痰氣咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內(nèi)浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽。
4、治療凍瘡。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡凍瘡部位，每日數(shù)次。
5、治療頭痛。用料：柚葉與蔥白各等量。方法：將二者一同搗爛后貼于太陽穴上。
6、治療關(guān)節(jié)痛。用料：柚葉、生姜、桐油各20克。方法：將其一同搗爛后敷于疼痛處。
7、治消化不良。用料：柚子皮15克，雞內(nèi)金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。
8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。方法：水煎服。
袖子皮的作用
袖子皮：即為常用中藥化橘紅。其中所含檸檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用，是治療慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，這是很可惜的。柚子皮食用不但營養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。還可以用來洗澡，美容和防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因?yàn)槲孟x不喜歡柚子的味道。柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。
柚子的減肥機(jī)理
比起其他水果來，它屬于柑橘類(知道嗎?多吃柑橘可控制體重)，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚(140g)20大卡。柚子發(fā)揮卓越減肥功效的在于它含有豐富果酸等，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而抑制亢性食欲。且含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌。從而抑制血糖在肝臟中轉(zhuǎn)化為脂肪。柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一點(diǎn)，它的熱量也不過被迅速轉(zhuǎn)化為脂肪(認(rèn)清含脂肪多的食品)。
柚子減肥具體方法
1、早上—以高蛋白高營養(yǎng)為主，推薦牛奶1杯+面點(diǎn)1份，多加1/3個(gè)柚子;
2、中午飯前—飯后食用1/3個(gè)柚子;晚上同中午。
注意：適當(dāng)控制淀粉和油脂的攝入量。要保證每天有一個(gè)左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節(jié)食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質(zhì)，每日柚子的攝入量可適當(dāng)減少。
柚子茶的食用方法
1、熱飲泡法
二湯匙柚子茶加熱水調(diào)開攪勻即可，加入綠茶或紅茶包口感更佳。
2、冷飲泡法
同熱飲沖泡法，只需再加入冰塊即可。另外也可當(dāng)成果醬直接涂抹在面包上;也可以稀釋之后做成柚子果凍或柚子茶凍;也可以配合洋酒調(diào)成不同口味的雞尾酒，濃度可因人而宜，不再需要加糖。如果用調(diào)酒壺?fù)u出來那冰飲口感更好。
3、柚子茶的做法
柚子、冰糖(柚子重量的1/5左右)、蜂蜜(柚子重量的一半左右)、清水幾茶匙。
做法
(1)柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出;
(2)吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤;
(3)柚子皮切絲，果肉用攪拌機(jī)打成泥狀，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁;
(4)把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，質(zhì)感略透明即可，離火冷卻;
(5)溫?zé)?60℃以下)時(shí)加入蜂蜜拌勻;
(6)把成品倒入密封玻璃瓶內(nèi)，放入冰箱保存。
孕婦能不能吃柚子
1、鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促進(jìn)食欲、治消化不良等癥，理氣散結(jié)。
2、多吃柚子還有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中的維生素C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維生素C為57毫克，是梨的10倍。柚子還能能解酒毒，可消除酒后口中的異味。
3、據(jù)說吃柚子好，可以降血糖，預(yù)防妊娠糖尿病。
4、懷孕期間的孕婦能吃柚子，但不能太貪。柚子一天只能吃1/4個(gè)哦，最好不要多吃。
柚子的挑選
柚子的品種很多，最常見的是蜜柚和沙田柚。選購柚子時(shí)，可以一“看”、二“聞”、三“按”。好柚子“身材”一般比較勻稱飽滿、上尖下寬，表皮薄而光潤、色澤淡綠或淡黃。其次，成熟的袖子聞起來芳香濃郁。另外，用手指按一按，果皮下陷沒有彈性的柚子說明皮厚、質(zhì)量較差。
柚子的食用禁忌
柚子雖好，因其性寒，所以氣虛及身體虛寒的人不宜多吃，而且柚子有滑腸的作用，經(jīng)常腹瀉的人也應(yīng)少食。需要注意的是柚子不能與藥品同服，另外太苦的柚子也不宜食用。
1、吃藥時(shí)，不要吃柚子。
2、服藥前3天和服藥后6個(gè)小時(shí)都應(yīng)避免吃柚子。
3、服避孕藥的女性應(yīng)忌食。
4、高血壓患者服藥莫吃柚子。
5、柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫(yī)生指導(dǎo)下才可以。
6、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。
食物相克
1、螃蟹：螃蟹不宜與柚子同食，否則可能會(huì)刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥獎(jiǎng)。
2、胡蘿卜、黃瓜等：胡蘿卜、黃瓜、南瓜等都含有大量的維生素c分解酶，而柚子含有豐富的維生素c，如果柚子與以上食物同時(shí)食用，會(huì)破壞維生素c的營養(yǎng)價(jià)值。
3、動(dòng)物肝臟：柚子富含維生素c，豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。這些金屬離子一旦與維生素c相遇，就會(huì)加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養(yǎng)價(jià)值。故食豬肝后，不宜再食柚子。
結(jié)語：上文主要給大家介紹了關(guān)于柚子的知識，它的營養(yǎng)豐富，水分充足，非常適合秋冬季節(jié)食用，不過需要注意的是由于柚子性屬寒，因此脾胃虛寒的人一定要少吃或者不吃，否則極易導(dǎo)致腹瀉。
柚來了，新鮮無公害紅心蜜柚，自產(chǎn)自銷。
禮盒2只裝 50元/箱
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時(shí)下，又到了吃柚子的季節(jié)，吃完柚子后可別隨手就把柚子皮扔了，柚子皮有太多的用處啦，不僅能夠泡澡還能治病，大白整理出一套柚子皮使用大全，看看柚子皮都有哪些神奇的效果吧……
飲食篇
燜柚子皮。提前一天將柚子的皮、肉分離，去除最外層黃色的皮，浸泡到第二天，清洗，瀝干。
熱鍋后加入適量食用油，將蒜蓉、蔥段爆香，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入其它佐料。
倒入魚湯，加柚子皮，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燜至柚子皮綿軟，加入調(diào)味料即可。
柚子皮除了炒著吃，也可以在做其他菜時(shí)用作入味調(diào)料，或者擺在盤子起到裝飾的作用。
柚糖
取柚子皮，盡量不要白色部分，用鹽將表面的蠟質(zhì)搓洗干凈，用水浸泡2小時(shí)。
加水置于鍋中煮至透明狀，加入白砂糖。
徹底涼透后即可放入保鮮盒或直接食用。
茶飲
不將柚子皮的白及綠色分離，直接一起剝下，曬成干燥狀后切成條或片狀。
可以拿來煮成濃茶飲用，有開胃透氣的功效。
調(diào)味
新鮮柚子皮洗凈后，切成塊狀。
放進(jìn)白醋內(nèi)，柚子的香味會(huì)滲入醋內(nèi)，變成美味養(yǎng)顏的柚子調(diào)味醋，用來烹調(diào)中、西料理。
藥用篇
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)熱敷在凍傷處，注意別碰到破皮的地方。
長期使用不僅能有效治療凍瘡，也可預(yù)防來年手生凍瘡。
咳
”柚皮鯰魚盅，不咳管一冬“，柚子皮性溫，將曬干的柚子皮切成細(xì)絲，放入小鍋中加水煮開后飲用，能起到止咳的作用。
尤其適用于傷寒感冒引發(fā)的咳嗽，喉癢。
消化
有時(shí)貪嘴，吃的太飽的話，可以取出家中的柚子皮，切成塊，煮一壺柚子皮茶，可以有效促進(jìn)消化。
也可以根據(jù)個(gè)人的口味，加入適量的糖，去除苦澀的味道。
清潔篇
將柚子皮切成小塊，放入網(wǎng)袋當(dāng)中，放在通風(fēng)的地方。
或者裝進(jìn)小布袋里，放到柜子或冰箱中的角落，沒多久，不僅異味沒有了，空氣中還飄著淡淡的柚子的清香。
潔
將半顆柚子的柚皮加上5碗水煮約30分鐘后放冷。
將柚皮水倒在干凈抹布上并擰干，用來擦拭木質(zhì)家具，可讓家具變亮并留有香味。
美容篇
用柚子皮可有效去除手部的角質(zhì)，你只需用柚子皮摩擦手部，去除角質(zhì)，然后用手霜滋潤雙手。
澡
將綠皮用水煮，將里面的柚油提出，倒進(jìn)浴缸，或是直接將綠色柚皮丟入浴缸只開熱水先把柚油逼出就可以了。
利用柚子皮來泡熱水澡，人體毛細(xì)孔張開，類似精油效果進(jìn)入皮膚細(xì)胞，柚油成份可以美容，有效的消除一天疲勞，且舒緩神經(jīng)，洗完澡十分容易入睡喔。
看似沒用柚子皮原來有著這么多的用處，聰明的媽媽們快學(xué)起來，下次買柚子后就可以發(fā)揮柚子皮的妙用了。
近日，南方的溫度是降了又降，不少城市出現(xiàn)了入冬以來最低的溫度，比如，據(jù)浙江省氣象臺發(fā)布低溫報(bào)告，預(yù)計(jì) 16、17日全省氣溫還將繼續(xù)走低，其中杭州可能出現(xiàn)今冬首個(gè)0℃。而中國的東北雖然氣溫有所回升，但依然是零下十幾二十度。
這每一次降溫，都是對中老年人心腦血管的一次考驗(yàn)！
所以，在這里，我們給大加介紹一碗最適合這個(gè)時(shí)候喝的一碗熱騰騰的湯，不但能暖和身子，還能幫大家躲開降溫帶來的心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)！
柚子皮+魚頭
藥膳是中華飲食和醫(yī)藥界的精華，更是我們老百姓防病養(yǎng)身的不二之選，而在諸多藥膳中，有一個(gè)地方的藥膳更是有名，就是廣東的靚湯。
今天的主角，就是知名養(yǎng)生專家、廣東省中醫(yī)院副院長 楊志敏教授為我們推薦的柚子皮炆大魚頭湯。
▲ 楊志敏 教授
說到柚子皮，很多人都是直接扔掉了，更別說吃了，可正是這個(gè)不起眼的東西在冬天這個(gè)時(shí)候吃些好著呢~柚子皮還含有抗氧化的黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)都對降低心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)有著顯著的作用。
楊志敏教授還介紹，
中醫(yī)認(rèn)為，柚子皮味甘、性稍寒，具有理氣消食，潤腸通便等功效。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，有助于預(yù)防腦中風(fēng)。
配合以形補(bǔ)形的魚頭，姜蒜溫調(diào)柚子皮寒性，且去魚腥味，特別適合腦血管意外高發(fā)的冬季保健食用。
【材料】柚子皮一個(gè)，大魚頭1個(gè)，醬油、姜、蒜、蔥，白酒適量。
【制法】柚子皮去外皮，切塊出水，反復(fù)抓出水份以備用，魚頭洗凈，切成兩半，再放鍋內(nèi)用油及姜蒜香煎后，再將柚子皮加入鍋中，并加入適量清水（要浸泡到所有食材）及醬油、少量白酒炆40分鐘，讓柚子皮充分吸收魚頭的味道即可。
【禁忌】無特殊禁忌
這道菜魚頭透著柚子的清香，柚子皮也吸飽了魚頭的鮮味，嘴上過了癮，身上也暖了，還能把最讓人頭疼的腦血管病擋在門外！
趕緊告訴家里做飯的人，買個(gè)柚子回來，做一鍋柚子皮炆大魚頭，一家人一起吃吧~