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柚子專題：帶您一站式了解柚子，種植柚子……
文旦和柚子的關(guān)系？
對于我而言，就比較簡單了.文旦是柚子的一種.就好像文旦是水果中的一種一樣.他們之間是從屬關(guān)系.
世界有四大名柚分別是文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚.它們都是屬于柚子，而文旦柚，只是其中的一種而已.其實(shí)玉環(huán)文旦的最初叫法是玉環(huán)柚，而不是玉環(huán)文旦.當(dāng)然柚子的種類還有好多.比如強(qiáng)德勒柚、官溪蜜柚、龍都早香柚、北碚蜜柚等.
為什么浙江和福建的人叫柚子為文旦？
其實(shí)玉環(huán)文旦這個叫法不是最開始的叫，最開始.叫他為玉環(huán)柚.文旦這個叫法出現(xiàn)之前大家都只知道柚子.那文旦這個叫法是怎么來的呢？下面我來和大家說一下.
“文旦”中的旦字，在古時候是唱戲角色用的.許多年前文旦只是一個女子的藝名.姓氏為文.戲演得那叫一個絕.最讓要的是她喜歡種柚子樹.而且她種的柚子樹結(jié)果時.特別的多，可味年年豐收.于是，又有了文旦這個叫法.特別是在福建地區(qū)和浙江地區(qū).因?yàn)檫@女子仍是福建人是也.
在剝掉柚子皮后你是否會把果皮扔掉呢？其實(shí)柚子皮的功效有很多，可以緩解很多不適的癥狀。在這里，為大家來科普一下柚子皮的功效與作用及吃法，感興趣的朋友們千萬別錯過了。就和大家介紹一下。
柚子皮煮水治療凍瘡。用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結(jié))，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
柚子皮
買柚子要挑上尖下寬的。聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實(shí)外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質(zhì)量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標(biāo)準(zhǔn)型，且好的柚子下寬處會有一處金色圈，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。
采摘后兩周再吃最甜。剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天。一般兩周以后，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會變得越來越甜。注：蜜柚的時間超過一月會越來越酸。而沙田柚的時間只要保存的好，味道會越來越好吃。
沙田柚
網(wǎng)絡(luò)編輯：網(wǎng)宣部 沈偉
審核:網(wǎng)宣部 朱宇佳
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全球不到1%的人點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)了，你真是個特別的人！
柚子，是一種最常見的水果。不僅營養(yǎng)美味，且含有豐富的維生素C，對皮膚有超強(qiáng)的美白功效，還有一定的藥用價值。
柚子的吃法也有很多，可以直接食用，也可以做成蜂蜜柚子茶、柚子百合飲，就連柚子皮其實(shí)也是塊“寶”。
吃柚子的好處
1、吃柚子還可以養(yǎng)顏美容、防止老化、預(yù)防心血管疾病、降低癌癥罹患率。
2、柚子含有豐富的天然水果纖為與維他命C，是女性朋友瘦身、養(yǎng)顏、保持肌膚柔嫩之抗老化圣品。
3、吃柚子有利于平日養(yǎng)生潤肺，增強(qiáng)免疫力。
4、飯后吃柚子有助于消化、通便，維持身體代謝循環(huán)之效。
5、柚子中含豐富的維生素P，具有清除血液中膽固醇的作用，多吃可預(yù)防狹心癥、心臟病的發(fā)生。
中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。
可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
柚子樹是一種常見的灌木，分布在我國很多省份，由于它對生長環(huán)境要求不高，且柚子結(jié)的果實(shí)也很美味，因此很多人都喜歡種植柚子樹，那么柚子樹的種植需要注意哪些事項呢？今天小編就簡單為大家介紹下柚子樹的種植技術(shù)。
1、土壤要求：
選地栽植柚子對土壤要求不嚴(yán)格，只要土層深，排水好，均可栽植，但以沙壤土質(zhì)植栽最好。田間管理新栽幼樹要水肥充足，要噴施新高脂膜，可保證地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，加快根系發(fā)育。具體要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果園地勢坡度低于25度。園地規(guī)劃時，應(yīng)有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設(shè)施。在具體規(guī)劃時，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。成年結(jié)果樹在花芽分化期環(huán)涂促花王2號（南方品），促花芽分化，抑夏梢狂長，秋末噴灑則抑冬梢抽發(fā)。
應(yīng)搞好深翻擴(kuò)穴、熟化土壤，禁止在園內(nèi)種植玉米、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。
2、種植要求：
（1）、時間。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。
（2）、密度。采用株距3m×行距4m的密度進(jìn)行栽植，畝植55-60株。
（3）、栽植技術(shù)。土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60-80㎝,深40-60cm）開廂,每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm）。栽植時將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。
3、定植：
定植時期一般在春（2-3月）、秋（9-10月）兩季。定植密度3×3.5m，畝定植60株。采用大穴定植，要求定植穴深80cm，寬100cm。配合施用有機(jī)肥，分2-3層施壓。每穴用有機(jī)肥不低于50公斤，枯肥2公斤。定植后淋足定根水，將穴埂培成高15-20cm直徑60-100cm樹盤，然后稻草覆蓋。
4、幼樹管理：
幼樹施肥采取"勤施薄施"的原則，每月應(yīng)施2-3次速效肥。并搞好間套蔬菜或矮桿作物。定植2年后，統(tǒng)一采用變側(cè)主干形，采用撐、拉、吊和抹芽控梢等辦法，使樹冠通風(fēng)透光、內(nèi)膛結(jié)果母枝多而健壯。并根據(jù)樹體長勢，采用環(huán)割技術(shù)，增加枝梢營養(yǎng)積累，促進(jìn)早結(jié)果。
5、整形修剪：
幼樹施肥采取"勤施薄施"的原則，每月應(yīng)施2-3次速效肥。并搞好間套蔬菜或矮桿作物。定植2年后，統(tǒng)一采用變側(cè)主干形，采用撐、拉、吊和抹芽控梢等辦法，使樹冠通風(fēng)透光、內(nèi)膛結(jié)果母枝多而健壯。并根據(jù)樹體長勢，采用環(huán)割技術(shù)，增加枝梢營養(yǎng)積累，促進(jìn)早結(jié)果。
6、疏花保果：
當(dāng)大部分花蕾有火柴頭大小時，開始進(jìn)行疏花，花蕾露白時疏去花穗，尾部和弱小花蕾，只選留中間4-5朵健壯花蕾。第二次生理落果后，摘除畸形果，病蟲害果按葉果比約為60-70：1的比例留果。保果主要在謝花后噴施2.4-D5-10PPm或防落素等。
7、施肥管理：
強(qiáng)調(diào)以有機(jī)肥和農(nóng)家肥為主。結(jié)果樹一般不用化肥、尤其是不用含氯肥。初結(jié)果樹（3-4年）以采果后、開春萌芽前、壯果期三次施肥為主。在采果后的8-9月施一次基肥，以農(nóng)家肥、復(fù)合肥、枯肥為主；2月春梢萌芽發(fā)前施一次速效氮肥，以促進(jìn)春梢生長；6月上旬施一次壯果肥，以磷、鉀肥為主，促進(jìn)果膨大和枝梢生長。
（1）、施肥原則：
應(yīng)充分滿足血橙對各種營養(yǎng)元素的需要，提倡多施有機(jī)肥、合理施用無機(jī)肥和配方肥料。并根據(jù)葉片分析結(jié)果、果園土壤分析結(jié)果、血橙物候期等指導(dǎo)施肥。
（2）、施肥方法：
以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。
①、幼樹施肥：勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔(dān)糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥；采果肥（基肥）以有機(jī)肥為主，株施50-100斤有機(jī)肥+1-2斤化肥。
②、水分：土壤干旱時灌水，積水時排水。
園林苗木行業(yè)前沿資訊和新鮮觀點(diǎn)都在：
1.柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈
2.將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。柚子皮改刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好
3.切好的柚子絲，用熱水浸泡（如果怕苦，熬制時請減少用量）
4.將柚子瓤去皮瓣碎，同時加入一個橙子肉（可不加）
5.加入橙子一個（也可省略，個人認(rèn)為加入橙汁后成品味道更佳）
6.加入冰糖大火燒開轉(zhuǎn)小火
7.熬至粘稠
8.稍涼后加入蜂蜜后，儲存
做出好柚子茶苦味淡的關(guān)鍵四招：
1、首先取決非于選材上。挑選柚子我有幾個小竅門選尖不選圓（越尖越好）、選大不選�。ù髠�頭成熟的會更好）、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）、選重不選輕（重的果實(shí)比較飽滿）挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好。
2、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。
3、皮要用熱水泡，時間稍長一些可盡可能去掉口味。如果懼怕苦味，不用放柚子皮也可。
4、做好后，裝罐封存，放置兩三天后再食用，口味后減淡，據(jù)說放的時間越久，苦味越淡。
周末收拾東西時，發(fā)現(xiàn)前些日子買的柚子被遺忘在角落多日。用來做柚子茶正合適，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾的作用，喜歡那種甜中微苦的滋味，早晨沖上一杯，滋潤、排毒、美顏……
柚子多產(chǎn)于南方，以我國福建漳州、廈門以及江西等地最為出名。且柚子的營養(yǎng)價值高，果肉甘酸可口，水分多，味道好，價格又親民，備受大家的喜愛。
不過也有人擔(dān)心——柚子吃多了會不會上火？
其實(shí)從柚子的營養(yǎng)價值分析，吃柚子是不上火的，因?yàn)殍肿拥墓庑院?/span>
“中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用�，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。”
綜上
盡管吃
如今正是柚子上市的黃金季節(jié)，大批成熟的柚子供應(yīng)市場，在超市一堆堆的柚子前，選擇恐懼癥是不是發(fā)作了？
如何挑到一個好吃的柚子？
好問題！作為柚子的腦殘粉，愛小癡挑柚子那是一挑一個準(zhǔn)，快學(xué)起來！
首先，好柚子“身材”一般比較勻稱飽滿、上尖下寬，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
其次，用手指按一按，如果果皮下陷沒有彈性，則說明皮厚、質(zhì)量較差。
最后，同樣大小的柚子，要挑選分量重的噢~
那么吃完美味的柚子果肉，柚子皮腫么辦？是不是隨手就丟進(jìn)垃圾桶了？其實(shí)，柚子皮也有很多妙用噢~
蜂蜜柚子茶
做法
材料：柚子1個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量
步驟：
① 把柚子涂抹上一層鹽，將表面上的蠟刷干凈；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。
② 剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時。
③ 把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
④ 把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
⑤ 等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。
自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，關(guān)鍵是更健康，堅持長期喝還有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏的功效。
柚子糖
做法
材料：柚子一個、石冰糖250g、水適量
步驟：
① 選一個表皮光滑的大柚子洗凈（帶手套用鹽搓下）切去頭尾，剖下皮來，切去白瓤，然后切成0.5厘米厚的小條。
② 切好的小條放盆里浸泡三天，去苦味，每天換一次水，換水時盡量擠去水份。
③ 往鋼鍋中放500毫升水，加入稍敲碎點(diǎn)的石冰糖（可依個人口味適當(dāng)加減），中火煮化，2分鐘后倒入擠過水的柚子皮。煮開后中小火慢熬，不時的翻攪拌勻一下，讓柚子皮充分吸收糖水。
④ 當(dāng)糖水變稠時關(guān)小火不停的翻炒，鍋底看不見水份了馬上關(guān)火，這時翻炒不能停，直至起糖霜待涼成品。
柚子鹽
做法
材料：柚子皮1個、食用鹽70克
步驟：
① 買來的柚子先不要剝開，用鹽反復(fù)搓擦表皮，再用清水沖洗干凈，將水分搽干。
② 將柚子的外皮（黃色部分）刨下來，均勻地鋪在微波爐轉(zhuǎn)盤上，高火叮2分鐘，取出翻拌一下，再叮2分鐘。
③ 此時烘干的柚子皮已全部卷曲、干脆，只要用研缽或料理機(jī)碾碎即可；把鹽倒入炒鍋里干燥一下，至沒有水蒸汽、不粘鍋即可
④ 將柚子皮碎與鹽混合拌勻，冷卻后裝瓶密閉，隨時取用。
柚子鹽適合以鹽烤、干煎等方法，烹制各種肉類、碳烤海鮮等食物，具有天然的水果芳香味，惹味還解膩。
其他
① 可以用來燉肉、雞等，十分清香。
② 柚子皮可除臭，除異味，可將其放在衛(wèi)生間或冰箱里除味。
③ 如果家里的下水道有異味，可以把柚子皮切塊放清水中煮，煮約10分鐘。隨后把柚子水趁熱倒進(jìn)下水道，每周一次即可。
④ 當(dāng)然，柚子皮還可以用來展示你的藝術(shù)細(xì)胞。
所以
下次別再丟掉柚子皮咯
跟愛小癡一起展現(xiàn)藝術(shù)細(xì)胞去
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