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柚子專題：帶您一站式了解柚子，種植柚子……
每年的十月都是柚子的收獲季節(jié)，自己做的蜂蜜柚子茶，味道更清香更甜美。
-- 蜂蜜柚子茶 --
by YOYO
-- 用料 --
柚子 一個(gè)
蜂蜜 500g
冰糖 100g
鹽 1勺
清水 適量
-- 做法 --
?把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；削下柚子皮。
?剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)。
?把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
?把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
?等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
-- 小貼士 --
柚子最好選擇胡柚，它雖然個(gè)小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，適合做柚子茶。
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1.柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會(huì)在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈
2.將柚子皮剝開(kāi)刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。柚子皮改刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好
3.切好的柚子絲，用熱水浸泡（如果怕苦，熬制時(shí)請(qǐng)減少用量）
4.將柚子瓤去皮瓣碎，同時(shí)加入一個(gè)橙子肉（可不加）
5.加入橙子一個(gè)（也可省略，個(gè)人認(rèn)為加入橙汁后成品味道更佳）
6.加入冰糖大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火
7.熬至粘稠
8.稍涼后加入蜂蜜后，儲(chǔ)存
做出好柚子茶苦味淡的關(guān)鍵四招：
1、首先取決非于選材上。挑選柚子我有幾個(gè)小竅門選尖不選圓（越尖越好）、選大不選小（大個(gè)頭成熟的會(huì)更好）、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）、選重不選輕（重的果實(shí)比較飽滿）挑選柚子時(shí)用手指按住底端，按不動(dòng)的最好。
2、將柚子皮剝開(kāi)刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。
3、皮要用熱水泡，時(shí)間稍長(zhǎng)一些可盡可能去掉口味。如果懼怕苦味，不用放柚子皮也可。
4、做好后，裝罐封存，放置兩三天后再食用，口味后減淡，據(jù)說(shuō)放的時(shí)間越久，苦味越淡。
周末收拾東西時(shí)，發(fā)現(xiàn)前些日子買的柚子被遺忘在角落多日。用來(lái)做柚子茶正合適，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾的作用，喜歡那種甜中微苦的滋味，早晨沖上一杯，滋潤(rùn)、排毒、美顏……
※本期導(dǎo)讀※
1.柚子先經(jīng)過(guò)仔細(xì)清洗，用鹽搓洗，然后再?zèng)_洗
2.清理干凈柚子表皮
3.柚子表皮切成細(xì)絲
4.放入適量鹽，比平常炒菜的鹽量多一倍，加上熱水使勁揉搓，去除苦味
5.將水分?jǐn)D干
6.然后再加水，漂洗，如此反復(fù)，后面的換水不加鹽，每次最好泡一段時(shí)間，直到直接吃進(jìn)嘴里，感覺(jué)不到很苦為止
7.柚子皮放入鍋里，加入適量水，煮開(kāi)
8.加入冰糖
9.取出柚子肉
10.放入鍋里，用勺子拍打散開(kāi)
11.蓋鍋蓋小火煮至粘稠，我一共煮了兩個(gè)小時(shí)
12.稍涼后加入蜂蜜拌勻
13.一邊做一邊嘗，很美味，蜂蜜柚子茶做好了，涼后裝入樂(lè)扣盒子或者玻璃瓶密封冷藏
在剝掉柚子皮后你是否會(huì)把果皮扔掉呢？其實(shí)柚子皮的功效有很多，可以緩解很多不適的癥狀。在這里，為大家來(lái)科普一下柚子皮的功效與作用及吃法，感興趣的朋友們千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。就和大家介紹一下。
柚子皮煮水治療凍瘡。用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開(kāi)始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長(zhǎng)期堅(jiān)持(即使好了，也最好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié))，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來(lái)年的重犯或減輕。如果凍傷處沒(méi)有破皮的話，可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開(kāi)，加入新水一定要延長(zhǎng)沸水的時(shí)間。
柚子皮
買柚子要挑上尖下寬的。聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實(shí)外皮，看它是否下陷。下陷沒(méi)彈性的柚子質(zhì)量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標(biāo)準(zhǔn)型，且好的柚子下寬處會(huì)有一處金色圈，表皮必須薄而光潤(rùn)，色澤呈淡綠或淡黃，看起來(lái)柔軟、多汁的樣子更好。
采摘后兩周再吃最甜。剛采下來(lái)的柚子，味道不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天。一般兩周以后，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會(huì)變得越來(lái)越甜。注：蜜柚的時(shí)間超過(guò)一月會(huì)越來(lái)越酸。而沙田柚的時(shí)間只要保存的好，味道會(huì)越來(lái)越好吃。
沙田柚
網(wǎng)絡(luò)編輯：網(wǎng)宣部 沈偉
審核:網(wǎng)宣部 朱宇佳
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全球不到1%的人點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)了，你真是個(gè)特別的人！
柚子，是一種最常見(jiàn)的水果。不僅營(yíng)養(yǎng)美味，且含有豐富的維生素C，對(duì)皮膚有超強(qiáng)的美白功效，還有一定的藥用價(jià)值。
柚子的吃法也有很多，可以直接食用，也可以做成蜂蜜柚子茶、柚子百合飲，就連柚子皮其實(shí)也是塊“寶”。
吃柚子的好處
1、吃柚子還可以養(yǎng)顏美容、防止老化、預(yù)防心血管疾病、降低癌癥罹患率。
2、柚子含有豐富的天然水果纖為與維他命C，是女性朋友瘦身、養(yǎng)顏、保持肌膚柔嫩之抗老化圣品。
3、吃柚子有利于平日養(yǎng)生潤(rùn)肺，增強(qiáng)免疫力。
4、飯后吃柚子有助于消化、通便，維持身體代謝循環(huán)之效。
5、柚子中含豐富的維生素P，具有清除血液中膽固醇的作用，多吃可預(yù)防狹心癥、心臟病的發(fā)生。
中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。
可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
柚子樹(shù)是一種常見(jiàn)的灌木，分布在我國(guó)很多省份，由于它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，且柚子結(jié)的果實(shí)也很美味，因此很多人都喜歡種植柚子樹(shù)，那么柚子樹(shù)的種植需要注意哪些事項(xiàng)呢？今天小編就簡(jiǎn)單為大家介紹下柚子樹(shù)的種植技術(shù)。
1、土壤要求：
選地栽植柚子對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，只要土層深，排水好，均可栽植，但以沙壤土質(zhì)植栽最好。田間管理新栽幼樹(shù)要水肥充足，要噴施新高脂膜，可保證地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲(chóng)害，縮短緩苗期，加快根系發(fā)育。具體要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果園地勢(shì)坡度低于25度。園地規(guī)劃時(shí)，應(yīng)有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設(shè)施。在具體規(guī)劃時(shí)，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。成年結(jié)果樹(shù)在花芽分化期環(huán)涂促花王2號(hào)（南方品），促花芽分化，抑夏梢狂長(zhǎng)，秋末噴灑則抑冬梢抽發(fā)。
應(yīng)搞好深翻擴(kuò)穴、熟化土壤，禁止在園內(nèi)種植玉米、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。
2、種植要求：
（1）、時(shí)間。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。
（2）、密度。采用株距3m×行距4m的密度進(jìn)行栽植，畝植55-60株。
（3）、栽植技術(shù)。土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60-80㎝,深40-60cm）開(kāi)廂,每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm）。栽植時(shí)將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹(shù)苗周圍做1m的樹(shù)盤(pán)，用糠殼覆蓋。
3、定植：
定植時(shí)期一般在春（2-3月）、秋（9-10月）兩季。定植密度3×3.5m，畝定植60株。采用大穴定植，要求定植穴深80cm，寬100cm。配合施用有機(jī)肥，分2-3層施壓。每穴用有機(jī)肥不低于50公斤，枯肥2公斤。定植后淋足定根水，將穴埂培成高15-20cm直徑60-100cm樹(shù)盤(pán)，然后稻草覆蓋。
4、幼樹(shù)管理：
幼樹(shù)施肥采取"勤施薄施"的原則，每月應(yīng)施2-3次速效肥。并搞好間套蔬菜或矮桿作物。定植2年后，統(tǒng)一采用變側(cè)主干形，采用撐、拉、吊和抹芽控梢等辦法，使樹(shù)冠通風(fēng)透光、內(nèi)膛結(jié)果母枝多而健壯。并根據(jù)樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)，采用環(huán)割技術(shù)，增加枝梢營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)早結(jié)果。
5、整形修剪：
幼樹(shù)施肥采取"勤施薄施"的原則，每月應(yīng)施2-3次速效肥。并搞好間套蔬菜或矮桿作物。定植2年后，統(tǒng)一采用變側(cè)主干形，采用撐、拉、吊和抹芽控梢等辦法，使樹(shù)冠通風(fēng)透光、內(nèi)膛結(jié)果母枝多而健壯。并根據(jù)樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)，采用環(huán)割技術(shù)，增加枝梢營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)早結(jié)果。
6、疏花保果：
當(dāng)大部分花蕾有火柴頭大小時(shí)，開(kāi)始進(jìn)行疏花，花蕾露白時(shí)疏去花穗，尾部和弱小花蕾，只選留中間4-5朵健壯花蕾。第二次生理落果后，摘除畸形果，病蟲(chóng)害果按葉果比約為60-70：1的比例留果。保果主要在謝花后噴施2.4-D5-10PPm或防落素等。
7、施肥管理：
強(qiáng)調(diào)以有機(jī)肥和農(nóng)家肥為主。結(jié)果樹(shù)一般不用化肥、尤其是不用含氯肥。初結(jié)果樹(shù)（3-4年）以采果后、開(kāi)春萌芽前、壯果期三次施肥為主。在采果后的8-9月施一次基肥，以農(nóng)家肥、復(fù)合肥、枯肥為主；2月春梢萌芽發(fā)前施一次速效氮肥，以促進(jìn)春梢生長(zhǎng)；6月上旬施一次壯果肥，以磷、鉀肥為主，促進(jìn)果膨大和枝梢生長(zhǎng)。
（1）、施肥原則：
應(yīng)充分滿足血橙對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要，提倡多施有機(jī)肥、合理施用無(wú)機(jī)肥和配方肥料。并根據(jù)葉片分析結(jié)果、果園土壤分析結(jié)果、血橙物候期等指導(dǎo)施肥。
（2）、施肥方法：
以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。
①、幼樹(shù)施肥：勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹(shù)單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。成年樹(shù)施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔(dān)糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥；采果肥（基肥）以有機(jī)肥為主，株施50-100斤有機(jī)肥+1-2斤化肥。
②、水分：土壤干旱時(shí)灌水，積水時(shí)排水。
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